1.首先准备好材料，面粉，冰糖，菠萝，番茄酱，鸡蛋，瘦肉或者五花肉
2.瘦肉提前切片，用盐腌制
3.菠萝削皮后，切成自己喜欢的块状
4.菠萝削皮后，切成自己喜欢的块状，用盐水浸泡十五分钟左右（菠萝，做菜用不完的，可以当水果吃哟）
5.取适量面粉，加入鸡蛋搅拌均匀，搅拌成糊状即可！记住别太稀哦
6.锅内倒入适量油烧热，夹一块瘦肉，裹上面浆，放入热油锅中炸
7.锅内倒入适量油烧热，夹一块瘦肉，裹上面浆，放入热油锅中炸
8.炸至两面金黄，捞出沥油备用
9.炸至两面金黄，捞出沥干油备用
10.锅内加入一点点水，把冰糖倒入，煮至融化
11.冰糖煮至融化后再加入番茄酱
12.再将菠萝倒入番茄酱内，翻炒上色。
13.最后再倒入炸好的肉块，翻炒一下，上色即可。（炸好肉块，放入炒一下就可以了，记住，炒的时间不宜太久）
14.一道应时节的美味??美味菠萝咕噜肉??酸甜可口??就做好了！
冰糖可以用白砂糖代替。怕酸的朋友可以多放糖
